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青島老字號白酒今安好?品牌發展在新舊動能轉化中走出“新路徑”
來源: 齊魯即墨黃酒 | 作者:齊魯王酒業 | 發布時間: 2017-07-27 | 2431 次瀏覽 | 分享到:
自今年起,每年5月10日成為“中國品牌日”,青島也擁有眾多國內外知名品牌。然而在愛喝酒的青島,白酒品牌卻未見太大知名度。在“2016山東省企業品牌價值百強”中,除青島啤酒位居前三甲外,“青島籍”白酒卻難覓其蹤。
自今年起,每年5月10日成為“中國品牌日”,青島也擁有眾多國內外知名品牌。然而在愛喝酒的青島,白酒品牌卻未見太大知名度。在“2016山東省企業品牌價值百強”中,除青島啤酒位居前三甲外,“青島籍”白酒卻難覓其蹤。而事實上,好喝的青島白酒并不少見,尤其一些老字號白酒成為一代人的記憶。然而,是什么困住青島白酒的發展路?作為傳統行業,白酒品牌的新生還需在新舊動能轉化中走出一條“新路徑”,今天,由半島都市報與青島市酒文化研究會主辦的青島酒業品牌新舊動能轉換座談會舉行,探討青島酒業品牌的發展。

現狀


酒香也怕巷子深


    提起青島人的飲酒習慣,很多人第一反應便是喝著啤酒吃著蛤喇;提起白酒,很多人也無法想到青島。貴州有白酒行業老大茅臺,四川有五糧液、瀘州老窖,山西有汾酒,河北有老白干酒,安徽有古井貢酒、迎駕貢酒……事實上,很多地區都有著自己的白酒品牌,很多還是已上市的知名白酒企業。

白酒股成為2017年以來的熱點板塊,在市場上白酒板塊雖風景獨好,而青島卻無一家白酒企業上市,部分品牌誰在當地企業中較為有名,在國內外市場卻知曉度不高。

    其實,島城不少白酒企業還保留著傳統的古法釀酒工藝。但事實很多白酒品牌偏居一隅,在當地雖受消費者好評,卻難以走出該地。機場酒就是其中的代表,機場酒在青島有著一定的歷史,以其“純糧釀造”為切入點,在島城有著固定的消費群體,甚至都不曾進入大型超市。

    棧橋白干更是青島白酒品牌的代表,青島市酒文化研究會會長魯學祚介紹,“上世紀八十年代以前糧食白酒產量很小,酒企屬國有控制,市場商業專賣,且供不應求的局面,那個年代,青島本土成品酒只有棧橋白酒?!鄙鲜兰o90年代末期,山東白酒整體滑落,幾度易主的“棧橋白干”更是走入下坡幾倍遺忘,直到被齊魯春酒業接手,才開始重新走入青島人的視線。并一改往日定位,進入中高端市場。

    現在一提起青島白酒品牌,人們首先想到的應該是瑯琊臺酒,其產品已經走入日本、韓國、歐洲等海外市場,成為青島白酒品牌的代言。

    “青島有七大白酒品牌:棧橋白酒、瑯琊臺、齊魯春、龍涎春、南阜、沽河、魏碑,在當時,這些都是當地工業企業中的佼佼者,當地老百姓稱為小茅臺,但后來重視程度有偏頗,青島的白酒行業下滑?!濒攲W祚介紹,白酒的發展也曾一度輝煌,“改革開放后相當一段時間,當地人只認可當地品牌,各地酒廠都有自己拿手的好酒,除全國名酒外,各縣酒廠均占據本地市場,小日子過的很滿足,錯過了市場外擴的好時機。后來,隨著外地酒的發展前來著占據了市場,打壓了本地酒企業?!?/span>



曾經的棧橋白干

青島白酒的發展也曾一度輝煌

探訪


困住白酒品牌的鎖鏈


    2016年報顯示,2016年,A股20余家白酒上市公司合計營業收入突破1200億元,合計凈利潤超過360億元,白酒上市公司凈利潤大部分出現了20%的同比增長。沱牌舍得去年實現凈利潤8020萬元,以1025%同比增幅奪下增幅榜首位,中高端白酒銷售成為酒企業績增長的主要助推劑。數據顯示,白酒行業發展由快速下滑轉入相對平穩發展階段,在很多業內人士看好白酒發展。

    對于青島白酒品牌發展不足的原因,很多業內認為一個重要原因就是“重口碑輕營銷”,“青島白酒行業落伍其原因是多方面的,但主要原因是企業品牌造勢不夠,沒有把品牌盡快做大做強,所以青島的七大白酒品牌多數退出市場,或縮小產能,唯獨瑯琊臺酒發展還不錯?!濒攲W祚認為。

    業內人士分析,瑯琊臺的發展一方面得益于地方政府的重視,一個重要原因就是其品牌宣傳,而個別企業銷售仍局限于特定區域,缺乏控制與擴大市場的“野心”。

    “酒企老字號面臨的一大短板是資本或融資問題,白酒品牌均未上市,酒企老字號獲得的資金明顯偏少,大部分企業普遍面臨資金困難,融資渠道狹窄,導致品牌提升慢,設施陳舊等諸多問題,嚴重影響老字號的市場發展?!棒攲W祚認為融資問題是白酒品牌面臨的另一問題。

    在營銷方式上,江小白酒業為代表的創新型特色酒企借互聯網之勢成為白酒行業的一匹黑馬,而青島白酒品牌宣傳中墨守成規也被稱為影響品牌擴展的一個重要原因,“酒企在銷售過程中,往往忽視了以互聯網為主銷售的方式,和電子商務對接不夠,放棄了開設專營店擴大影響的機會;有的雖開設了網店,提供了下單服務,但并沒有充分利用微信、QQ等社交軟件,提供在線服務,實時互動服務?!濒攲W祚介紹。

解惑


尋找老字號品牌的春天

    “目前青島白酒雖然處在低谷,但我個人認為青島白酒行業發展潛力還是很大的,原因一是青島地區水質氣候非常適合釀酒,二是青島有雄厚的資本和市場潛力,有招攬人才得天獨厚的優勢,三是大飲料基地的框架構成及悠久酒文化的歷史,打造出好的白酒品牌,使其與青島啤酒、即墨老酒齊名是有可能的?!濒攲W祚表示。

    今年,商務部、發展改革委、文化部、工商總局、質檢總局等16部門聯合印發了《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)?!吨笇б庖姟窂耐苿永献痔杺鞒信c創新、加強經營網點保護、推進產權改革三個方面提出了八項任務。

    其中一項就是,實施“老字號+互聯網”工程,促進線上線下融合發展;事實上,早在2013年各家白酒企業開始試水電商平臺,包括茅臺、洋河、五糧液等企業紛紛尋找突破口,電商渠道成為新渠道?!袄献痔柶髽I利用各自具有的優勢的銷售渠道和地區網絡,相互借力,政府和企業共同推廣提升老字號酒企的品牌,利用電子商務和互聯網銷售進行市場布局,借助“互聯網+”的機遇,首先通過網絡平臺打開市場,政府搭橋企業組團發展?!痹谔嵘拙破放品矫?,魯學祚還認為,“可以大力調整產品結構,嚴格按照傳統工藝釀造,出售純糧優質白酒及年份酒,去酒精勾兌酒,去低度加槳酒,去劣質粗糙酒,大力研發功能性優質白酒,充分利用海洋資源和中藥食用兩用藥品的資源優勢,做好保健功能性白酒。整合酒類資源,打造酒類航母,整合市場渠道資源,實現渠道公用,企業共贏?!?/span>

    相關數據顯示,兼并重組將成白酒行業發展趨勢,隨著白酒行業的調整,一大批生產落后、結構不優質的中小型白酒企業勢必被淘汰,在老字號的發展中也必然會面臨這些問題,“在老字號重組過程中,老字號品牌也容易失傳,喪失延續性,所以說必須保護和開發老字號品牌,并且注重對主營業務的傳承?!濒攲W祚指出。

    對于這些老品牌的發展,青島市社科聯副主席劉寶則指出,“要發展行業中的龍頭企業,通過龍頭企業帶動整個行業的發展;實行行業自律,以即墨老酒為例,各企業不能為私利將市場作亂,而是要共同挖掘即墨老酒這個品牌的價值;同時要加強政府監督并進行相關政策的扶持?!?/span>


讓品牌成為城市的特殊符號


    “品牌,是一個城市的記憶,在這個區域范圍內有著一定的影響力?!鼻鄭u市社科聯副主席劉寶指出,要讓一個品牌的發展成為城市的特殊符號,能夠承載起一個城市的記憶。

    “在一個城市的發展中,品牌有著重要的地位與價值。當一個產品最終成為品牌的時候,他已不僅是滿足了產品本身的實用功能,更注入了城市文化。這時,品牌會成為一個集體的記憶、一個城市的符號,無論到哪里都會引起人們對這個城市眷戀。反過來,城市也會推動品牌的價值與宣傳?!眲毰e例說,很多外國人都知道青島啤酒,通過青啤了解認識青島,甚至愛上青島,這就是品牌與這座城市相互作用的最好印證。

“碧海藍天是青島的自然符號,那么青島工業符號在哪里?去青島,青島特色的吃喝玩樂在哪里?這就是品牌的力量?!眲毟锌?,青島也曾有過具有時代特色的老字號,然而在時代中慢慢被淘汰,“現在一些老字號在慢慢恢復,在新舊動能的轉換中開始重見光明?!眲殢娬{,這些老字號承載著青島的歷史、文化,蘊含著一代青島人的情感,正是青島最獨有的文化。劉寶“通過將產品做精做好,讓文化容納其中,讓品牌成為城市文化的一部分,最終推動城市與品牌的共同發展?!?/span>

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